四川各地 >广安>广安武胜县举办第五届农家“庖汤节” 喜迎新年
广安武胜县举办第五届农家“庖汤节” 喜迎新年

一边品尝庖汤宴一边欣赏武胜本土艺人演出的庖汤文化艺术

“杀年猪了”,1月1日上午10时,伴随着一声吆喝,武胜县宝箴塞旅游景区庖汤街,几个“杀猪匠”卯足劲,杀猪、通杆、刨毛、剖边,拉开了该县第五届农家庖汤节序幕,喜迎新年的到来。

庖汤节俗称杀年猪,是川东北地区老百姓在春节来临之际的农家传统文化节。年猪宰杀后,主人煮上一大锅新鲜猪肉,邀请大家吃庖汤饭、品庖汤酒,话农桑,叙友情,祝福新年。“很有趣!”一位游客用道出自己的“节后感”。

杀年猪 话童年 欢声笑语好热闹

“妈妈,他们在那里在干什么呀?”“他们正在给猪猪‘洗澡’!”上午9点过,一对母子间的对话逗乐了在场的一群游客。“娃娃从小住在城里,没见过”,妈妈连忙解释说。其实,妈妈口中所说的“没见过”指的就是“刨猪毛”。记者看到,一位师傅用开水往猪身淋,待到猪皮烫热以后,用刨子轻轻一刮,猪毛就掉下来了。“冷水烫猪——不来气”这位师傅接着说,刨猪,最关键的是要掌握好水温,冷了,猪毛就刨不干净。

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